Gilles compte un vaste bagage de réalisations, notamment plus de dix ans à des postes de direction dans le milieu universitaire au Canada et à l’étranger. Pendant 22 ans, il a travaillé pour l’Université de Moncton, dont cinq ans à titre de doyen de la Faculté de génie. Il a aussi été doyen de la Faculté de génie de l’Université Alfaisal à Riyad en Arabie saoudite où il a établi le conseil consultatif inaugural du collège de génie. Gilles Cormier a également été doyen de la Faculté de génie et directeur intérimaire des études de la American University of the Middle East au Koweït. Il travaille maintenant à son compte en tant que conseiller pédagogique en ingénierie industrielle.